September | 2010 | Am Kalkofen

27. September 2010
von Thomas
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Japanische Kochmesser – Qualität aus dem fernen Osten

Dass japanische Kochmesser richtig scharf sein müssen, hat mindestens einen guten Grund darin, dass die asiatische Küche mit besonders vielen frischen Zutaten arbeitet, die in rohem Zustand verarbeitet werden. Frühlingsrolle und Sushi mit einem stumpfen Messer geschnitten, kann mit Sicherheit nicht mehr appetitlich aussehen, weil die Zutaten regelrecht zerfetzt werden und man am Ende nur Mus auf dem Teller hat. Original Japanische Kochmesser werden mit genau der gleichen Technik und Präzision gefertigt, wie man sie traditionell beim Schmieden und Schärfen der weltberühmten Samuraischwerter anwendet. Das geht schon beim Härtegrad los, der deutlich höher liegt, als man das von Qualitätsmessern deutscher … Weiterlesen →

21. September 2010
von Thomas
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Was kann eine Privileg Waschmaschine wirklich leisten?

Wer kennt nicht die Werbung des deutschen Unternehmensriesen AEG, der sein Unternehmenskürzel in den passenden Slogan „Aus Erfahrung gut“ umwandelte. Das Jahr 1982 beschert dem AEG Konzern einen herben Rückschlag, denn im August geht die Meldung an das Frankfurter Amtsgericht, dass das Unternehmen zahlungsunfähig ist. Verkäufe von einzelnen Geschäftsbereichen folgen. 1985 wird AEG von Daimler Benz übernommen, doch auch die dortigen Finanzexperten schaffen es nicht auf Dauer, den schwer angeschlagenen Konzern wieder auf wirtschaftlich stabile Füße zu stellen. 1996 wird die Auflösung von AEG beschlossen. Doch was hat die Privileg Waschmaschine mit AEG zu tun? Sie wird in der schwedischen … Weiterlesen →

20. September 2010
von Thomas
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So werden sie zum Gourmet und Feinschmecker

Viele mögen es einfach unkompliziert und legen nicht einmal einen besonderen Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Sie ernähren sich stattdessen von Pommes mit Mayo und Ketchup und bringen sich damit um einen Teil ihrer Gesundheit. Sehr viele Menschen legen aber auch großen Wert auf Lifestyle und alles, was damit im Zusammenhang zu sehen ist. Dazu gehört für diese Personen auch unbedingt zu essen, was und wie es die Feinschmecker tun. Da man aber nicht in jedem Kochbuch nachlesen kann, wie die modernen Feinschmecker-Menüs zubereitet werden können, holen sie sich die Tipps und Anregungen oft aus einem Feinschmecker Magazin. … Weiterlesen →